Stuzzichino
Antipasti
モッツァレラブッファラとフルーツトマトムース
Mouse di mozzarella e pomodoro al basilico con prosciutto
新鮮魚介のティンバロ風カルパッチョ
季節のフルーツのヴィネグレット
Carpacchio di pesce al timballo vinaigretto frutta di stagione
日伊合作 手長海老とボルチーニ茸のサラダ
カプチーノ仕立て
Insalata con scampi e porcini salsa bisque
フォアグラと和牛テールのトリュフソース
季節のソットアチェット
Terrina coda di manzo e fegato d'oca maionese al tartufo con sottoaceto stagione
Primi
ガンベリーニとボッタルガの冷製カッペリーニ
フレッシュトマトスープ
Pasto al freddo con "AMAEBI" e bottarga zuppa di pomodoro fresco
オルトラーナのビンサント風味リゾット
Risotto parmigiano con caponata al vinsanto
特製コンソメスープ ドゥエトルテリーニ入り
Due tipi di tortellini consomme fatto in casa
星屑のファッロ 季節のクリーミースープ
Zuppa al crema di stagione con farro
ホタテのラビオリうにクリームソース パプリカ添え
Ravioli di capesante salsa riccio di mare macchiato di peperone rosso
Pesce
天然真鯛のソテー アサリ風味のオルゾット
メルジェリーナプロフーモ
Orata saltata salsa pomodoro fresco con orzotto profumato di vongole
活オマール海老と帆立のパイ包み焼き
キャラメル仕立て
Pasticcio di astice e capesante salsa verde e balsamoco
ピッツァ袋の鮮魚 トリュフ風味
パルメザンチーズソース
Pesce fresco involto di pizza profumato di tarrufo salsa parmigiano
活け伊勢海老と鮮魚のプロデット サフラン風味
Brodetto di aragosta e pesce fresco al zafferano
|
Carne
牛フィレの肉のグリル ビエモンテ州
バローロワインのソース
Filetto di manzo alla griglia salsa vino rosso "BAROLO"con gnocchi di patate Profumato di rafano
こだわりの産地直送和牛ロースのタリアータ
白トリュフ風味のソース
季節野菜のグリル添え
Tagliata profumato di tartufo bianco con verdura grigliata
厳選牛フィレ肉とレグーミ祭りのロースト
アズーロとビビッポ海に漂いながら
Firetto di manzo salsa gorgonzola e gibippo con legumi
シャラン鴨肉のローストときのこのポレンタ
ペペロッソの永遠の輝き
Arrsto di anatra agrodolce al pepe rosso com funghi e polenta
Dolce
純白のスプーマと季節のコンポート
Mousse di parmigiano con Macedonia
マンゴーのパンナコッタとフルーツの宝石箱
Panna cotta di mango con gele\atina di furutta
南イタリアのドルチェミスト
Dolce misto alla napoletana
Granite
青りんごのグラニータ
Granita di mela
トマトのグラニータ
Granita di pomodoro
ゼリー ディアマンテ
Geranita di champagne
季節のグラニータ
Granita di stagione
Un piatto ancord
明石の鯛茶漬け
Riso e orata con te Giapponese
まぐろの漬け丼
Tonno marinato e riso
季節肴の押し寿司
"Sushi" schiacchiaso con pesce fresco
しそ風味のお赤飯
Riso rosso
|
